La procedencia de los alimentos que se obtienen es muy variada, fundamentalmente empresas relacionadas con la alimentación, ya sean de producción o de distribución, pero no necesariamente, pudiendo donar cualquier empresa, organización o particular con excedente de alimentos tanto envasados, como frescos o cocinados, siempre y cuando cumplan los requisitos necesarios.

Es decir, para poder ser donante de alimentos únicamente hay que inscribirse en COOMIDA y que los alimentos donados cumplan los requisitos, sin ser necesario pertenecer al sector agroalimentario.

Normalmente donan alimentos:

• Las industrias agroalimentarias, con alimentos perecederos y no perecederos.
• Los Distribuidores, Plataformas logísticas, Hipermercados, con alimentos excedentes y donaciones de no perecederos.
• Los particulares que colaboran en las Operaciones Kilo.
• Los alumnos de instituciones educativas, organizando colectas de alimentos no perecederos y Operaciones Kilo.
• Empresas en general realizando Operaciones Kilo entre sus empleados.
• Sector hostelero con alimentos envasados sin abrir ni caducar, o con comida cocinada que no haya salido de cocina y que cumpla con los requisitos higénico-sanitarios y de trazabilidad y seguridad alimentaria.